Senza santi in paradiso scriviamo quello che pensiamo… anche a proposito di santi stellati

E’ tempo di canonizzazioni e anche i grandi chef stellati e telepompati scendono audacemente in campo e ce ne vuole di audacia per mettere la faccia in una campagna così. Così che riprendo il mio post pubblicato su Brandforum con quasi mille visulizzazioni, pubblicandolo in versione originale e aggiornata. Audacia, ardimento e anche un po’ […]

Alessandra Fasce; la “non chef” campionessa mondiale di Pesto al mortaio

Quando ho visto Alessandra Fasce alzare al cielo il suo pestello mi sono sinceramente commosso, ma quello che mi ha più colpito è la semplicità di Alessandra. E in questo mondo della gastronomia stellata nel quale abbondano i professionisti del tutto è dovuto, la semplicità e la modestia vera di questa campionessa del pestello è […]

Terra Madre 2016: sostenibilità senza sprechi

Nel ventesimo anniversario dalla sua prima volta e a trent’anni dalla fondazione Slow Food in Italia, tornaTerra Madre Salone del Gusto, organizzata da Slow Food insieme a Regione Piemonte e Città di Torino,con un’edizione totalmente rinnovata. Ha chiuso i battenti una manifestazione di notevole qualità che è stata invasa da appassionati ed espositori provenienti dai cinque continenti, presidi slow […]